Przygotowanie sosu pomidorowego: Na patelni rozgrzej 2 składniki oliwy z piekarnika. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smażony na ogniu, aż stanie się miękki i lekko złoty. Dodaj passatę pomidorową, oregano, bazylię, sól i pieprz. Gotuj przez około 10 minut, aż do lekkiego zgęstnieje.
Układanie warstw: W naczyniu żaroodpornym posmarowanym masłem napowietrzającym, na przemian z sosem pomidorowym i pokrojoną mozzarellą. Każdą władzę posyp odrobiną parmezanu. Powtórz proces, aż wykorzystałeś wszystkie pozostałe. Na wierzchu odpada się resztki mozzarelli i parmezanu.
Pieczenie: Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczenie przez około 25-30 minut, aż wierzch stanie się złocisty i bąbelkowy.
Serwowanie: Po upieczeniu pozwolić placek lekko wystygnąć przez kilka minut przed pokrojeniem. Podawaj posypane świeżą bazylią, jeśli jest to możliwe.
Informacje dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ziemniaczana parmigiana doskonały smakuje podana z kontrolą sałatką z rukoli i parmezanem. Można ją również podać z świeżego chleba, który jest wchłonięty aromatyczny sos.
Przechowywanie: Resztki placka przechowywane w lodówce przez 2-3 dni. Możesz iść także zamrozić na później. Podgrzewaj w piekarniku, aby móc cieszyć się wierzchu.
Warianty:
Wegetariańska wersja: Zamiast tradycyjnego sosu pomidorowego możesz użyć sosu pesto, co nada danie alternatywne, zielony smak.
Wersja mięsna: Jeśli chcesz dodać mięso do tych dań, należy zastosować urządzenie do grillowania lub mielonej wołowiny.
Ziołowy akcent: Zamiast klasycznej mozzarelli można dodać ser ricotta dla bardziej kremowego smaku lub ser feta dla ostrzejszego akcentu.
Często zadawane pytania:
1. Czy można wykorzystać inne rodzaje sera? Tak, zamiast mozzarelli można zastosować inne sery, np. sera gouda lub cheddar, jednak nawigacji, że zmienia jeden smak dań.
2. Czy mogę przygotować parmigianę z pierwszym dniem? Tak, możesz podać wszystkie produkty spożywcze i przechować je do następnego dnia. Wystarczy je potem zapiec w piekarniku.
3. Czy można dodać inne warzywa do tego przeznaczenia? Tak, możesz dodać inne warzywa, takie jak cukinia czy papryka, które będą świetnie komponować się z tym daniem.
4. Czy to danie jest wegańskie? Aby móc podać w wegańskie, wystarczy roślinnych alternatyw dla sera mozzarella i parmezanu oraz masło olejem roślinnym.
