Istota smaku: jaką wodę wybrać do zaparzenia kawy w kawiarce?

Więcej na stronie kontrolnej. Reklama
Czy mogę używać wody z kranu?
Możesz, ale wszystko zależy od jej twardości i smaku. Jeśli Twoja woda jest twarda lub ma zastosowanie chloru, najlepiej ją przefiltrować.Dlaczego nie wykorzystuje wody destylowanej?
Ponieważ nie zawiera składników mineralnych do prawidłowej ekstrakcji. Kawa zrobiona z takiej wody będzie płaska i pozbawiona smaku.

Jak sprawdzić twardość wody?
Możesz używać pasków testowych (dostępnych online lub w sklepach z narzędziami) lub sprawdzać w sieci wodociągowej.

Czy temperatura wody ma znaczenie?
Tak! Stosowanie letniej (ale nie wrzącej) wody przyspiesza ekstrakcję i zmniejsza ryzyko przeparzeń.

Czy woda butelkowa jest zawsze lepsza?
Niekoniecznie — ważne, aby udostępnić zawartość mineralów. Wysoce zmineralizowana może działać kawie metaliczny posmak.