Na szczęście istnieje bardzo prosty sposób na ich zachowanie. Klucz? Delikatność . Żadnych urządzeń, które dostarczają zmiany temperatury: obchodź się z ostrożnością podczas stygnięcia, tak jak z delikatnym daniem.

Oto metoda leczenia w kuchniach:

Po spalaniu, które jest usuwane z ognia.
jajka w gorącej wodzie na 2–3 minuty, nie dotykając ich.
Wylej część wody, a następnie następna letnia woda, aby uzyskać dostęp do stopniowego procesu.
Następnie należy dostarczyć wodę, aż do całkowitego ostygną.

Dzięki tej technice pożegnasz się ze zbyt twardymi rozwiązaniami i matowymi żółtkami. Wszystko pozostaje pełne składników, czarne i lśniące – dodatkowo obieranie staje się możliwe dzięki kontrolowanemu chłodzeniu.

Mało znana wskazówka dotycząca konserwacji

Mało kto wie, ale sposób przechowywania jajek w lodówce, może być przechowywany w ich świeżości. Szefowie kuchni zalecają umieszczanie ich spiczastym w dół. Dlaczego? Ponieważ mała komora powietrzna wypływa na końcu komórek. Ułożone przodem do góry, jajko końcowe, co spowalnia jego naturalne rozszerzenie się i odświeżanie. Prosta i skuteczna wskazówka !

Aby za każdym razem, gdy wystąpią dodatkowe jajkami na twardym

Dzięki odrobinie delikatności i zastosowania techniki następuje ponowne wykrycie korzyści płynnej z wytworzonych jajek na twardo: delikatnych, czystych i pysznie rozpływających się w działaniu.